Leguminosas ganham destaque nas dietas por ajudarem a controlar a fome e levarem mais proteína ao prato
Lívia Nogueira, nutricionista do Oba Hortifruti, ensina que alimentos oferecem fibras, proteína vegetal e nutrientes essenciais Quando o assunto é alimentação que alia saciedade, controle da fome e bem-estar, as leguminosas merecem destaque. Feijão, lentilha, grão-de-bico, ervilha e outras opções como fava, soja e edamame não são apenas alimentos tradicionais, são verdadeiros aliados da nutrição, completos em nutrientes essenciais. Lívia Nogueira, nutricionista do Oba Hortifruti, explica que, além de fornecerem proteína vegetal de qualidade, oferecem fibras, carboidratos de digestão lenta, vitaminas do complexo B e minerais importantes como ferro, magnésio, potássio e zinco. “É uma combinação que favorece tanto o corpo quanto o metabolismo”. Muitas pessoas associam proteína apenas a carnes, ovos e laticínios, mas as leguminosas desempenham papel fundamental, especialmente para quem reduz ou elimina a proteína animal. Elas fornecem aminoácidos essenciais para a manute...